La elaboración del café consta de cuatro secciones y cinco pasos fundamentales, los cuales están conectados entre si, para su correcta fabricación.

* Primer Paso
Acopio y recepción del café crudo,(materia prima) en la sección de secado, para ser cargado en la maquina deshidratadora, (secado eliminación de humedad) una vez

que se encuentra en la bandeja se procede a la deshidratación con el choque del aire caliente que es proveniente del crisol a una temperatura de 250 grados aproximadamente, un succionador introduce el aire del ambiente, de tal manera que al cruzar por el crisol elimina su propia humedad, ingresando a la cámara en forma indirecta a una temperatura de 70 a 90 arados produciéndose un choque con los granos de café, en esa fricción sin dañar el producto se elimina toda humedad.

* Segundo Paso
Se extrae el café secado, por un elevador a una superficie de cemento, para su consiguiente enfriamiento, de ahí pasa por un conducto a la sección de selección que consiste en hacerle un riguroso control de calidad, limpieza y retiro de todas las partículas ajenas al café.

* Tercer Paso
Con rigurosa normas de higiene se lo pasa a la sección de torrefacción, para ser tostado sin adición de azúcar, su proceso es de un tiempo no mayor a las tres horas y no causa ninguna complicación, en cambio el torrado es mas complejo en vista que la adición de azúcar en el punto preciso y la caramelización reviste de mayor cuidado y atención, una vez concluido este proceso se extrae de la esfera del equipo tostador directamente por medio de un carrito recipiente hasta la sala de enfriamiento, su envasado en sacos de polivinilico especiales para café tostado o torrado.

* Cuarto Paso
Es llevar a la sección de despachos el cual se encarga de pesar para su control y traslado a los almacenes.

* Quinto Paso
Consta que una vez que esta en los almacenes, moler a la vista del público, envasar y exponer para su expendio.
En la actualidad todo el proceso está totalmente automatizado.